Onde obtenho informações e ajuda para parar de comer carne?
Há inúmeros motivos para se deixar de consumir carne e outros produtos de origem animal. O principal é o ético, já que este consumo provoca danos a outros seres do planeta (inclusive aos próprios humanos), seja pela ação direta de maus-tratos e morte que ocorrem nas linhas de produção, seja pelos impactos ambientais que afetam a todos.
Se você quer se tornar vegetariano/vegano ou mesmo se já é, mas quer obter maiores informações sobre o tema, listamos abaixo diversas fontes de consulta e outras indicações.
Sites
Os dois principais sites sobre vegetarianismo/veganismo em idioma português são o Sítio Vegetariano (http://www.vegetarianismo.com.br/) e o Guia Vegano (http://www.guiavegano.com.br/). Entre a grande gama de informações neles contida, há indicações de links para outros sites e referências a diversas obras. Neles encontrará, também orientações sobre como deixar de comer carne, receitas de pratos vegetarianos, guias de restaurantes, calendário de eventos etc. Conheça também o site Alimentação sem Carne (http://www.alimentacaosemcarne.com.br/), do médico nutrólogo Dr. Eric Slywitch, uma das maiores autoridades sobre nutrição vegetariana no país. Ele também assina as "Perguntas e Respostas" sobre vegetarianismo no site da ABRAN - Associação Brasileira de Nutrologia: http://www.abran.org.br/index.php?option=com_content&view=article&id=257&Itemid=90.
Outros sites bem completos são o Vida Vegetariana (http://www.vidavegetariana.com/) e o Centro Vegetariano (http://www.centrovegetariano.org/), este último de Portugal.
A maior organização brasileira de promoção do vegetarianismo é a SVB - Sociedade Vegetariana Brasileira. Seu site (http://www.svb.org.br/) disponibiliza informações diversas sobre o vegetarianismo, especialmente nutricionais.
Além destes, há sites de grupos de defesa animal vegetarianos/veganos que também disponibilizam informações sobre o tema e promovem o vegetarianismo/veganismo através de eventos e fornecendo suporte às pessoas em transição:
- Grupo Anti-Especismo de Porto Alegre - http://www.gaepoa.org/
- Gato Negro - http://www.gato-negro.org/
Profissionais especializados em nutrição vegetariana
Ana Ceregatti
Tel: (11) 9196-2696
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www.anaceregatti.com.br
Eric Slywitch
Tel. (11) 3628-8360
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www.alimentacaosemcarne.com.br
NutriVeg
(dr. George Guimarães)
Tel. (11) 5585-3475
Dr. George Guimarães:
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NutriVeg:
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www.nutriveg.com.br
Revista
Revista dos Vegetarianos - específica sobre vegetarianismo, com informações sobre produtos alimentícios e outros, pode ser encontrada nas bancas ou recebida por correio. Outras informações em http://www.europanet.com.br/vegetarianos/.
Livros
Já há um bom número de livros sobre vários aspectos do vegetarianismo/veganismo, de receitas à filosofia, alguns disponíveis para venda em nosso site:
Receitas
- Alimentação sem Carne - Guia Prático - Eric Slywitch - Editora Palavra Impressa
- Cozinhando sem Crueldade - Ana Maria Curcelli - Editora Colcha de Retalhos
- Delícias Vegetarianas - Elisa Biazzi - Editora Expressão e Cultura
- Lar Vegetariano - Introdução ao Vegetarianismo / Filosofia / Nutrição Espiritual (mais de 200 receitas) - Editora Cultrix
- Lugar de Médico é na Cozinha (alimentação crudívora) - Alberto Peribanez Gonçalez - Editora Rio
Filosofia
- Fundamentos do Vegetarianismo - Marly Winckler - Editora Expressão e Cultura
- Jaulas Vazias - Tom Regan - Editora Lugano
Vídeos
- A Carne é Fraca - Instituto Nina Rosa - http://br.youtube.com/view_play_list?p=84CA7BAC8418D665&playnext=1
- Terráqueos - http://www.youtube.com/watch?v=3VrdKZlPXN0
- Meatrix - http://www.youtube.com/watch?v=zhsy2-sWyk4
Cartilha
Clique aqui para baixar a cartilha Impactos sobre o meio ambiente do uso de animais para alimentação, produzida pela Sociedade Vegetariana Brasileira - SVB. Em formato PDF.
Busque muitos outros sites e informações nos sites de busca (Google, Yahoo, etc.).
